Place Jean Salusse
83 470 Saint Maximin – La Sainte Baume
Tél + 33 (0)4 94 86 55 66
Fax + 33 (0)4 94 59 82 82
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Majestueux, le restaurant est installé sous les voûtes en ogives de la Salle Capitulaire. À partir de fin mai, début de la belle saison, le service est assuré dans les travées du Cloître.
C’est Sylviane Rastello qui a la charge de notre table : elle propose une cuisine traditionnelle inventive, aux couleurs et aux saveurs provençales.
Une mise en bouche
Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?
Carpaccio d’Espadon, Vinaigrette d’Ananas et ses Gauffres de pomme de Terre, Julienne d’Algues
Gaspacho de Légumes et ses Gressinis Arc en CielPour continuer ?
Tatin de Saint Jacques, Fondue de Carottes et ses Asperges, Coulis de la Mer
Filet de Rouget en Peau Croustillante et son Pannequet à la Caponata, Sauce Beurre Blanc Safrané
Et pour finir ?
Poires Pochées à la Vanille, Glace Menthe Chocolat et sa Tuile au Chocolat
Gratiné de Griottes et son Sablé à l’Amande
Restaurant Salle du Chapitre
Tél : 0033 (0)4 94 86 55 66
Fax : 0033 (0)4 94 59 82 82
E-Mail : restaurant@hotelfp-saintmaximin.com
Venez Fêter la 'Fêtes des Mères' autour d'un déjeuner au Couvent Royal...
Déjeuner 45 € TTC par personne.
Voir Menu ci-dessous.
RESERVATION : 04 94 86 55 66 - contact@hotelfp-saintmaximin.com
