Place Jean Salusse
83 470 Saint Maximin – La Sainte Baume
Tél + 33 (0)4 94 86 55 66
Fax + 33 (0)4 94 59 82 82
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Majestueux, le restaurant est installé sous les voûtes en ogives de la Salle Capitulaire. À partir de fin mai, début de la belle saison, le service est assuré dans les travées du Cloître.
C’est Sylviane Rastello qui a la charge de notre table : elle propose une cuisine traditionnelle inventive, aux couleurs et aux saveurs provençales.
Une mise en bouche
Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?
Carpaccio d’Espadon, Vinaigrette d’Ananas et ses Gauffres de pomme de Terre, Julienne d’Algues
Gaspacho de Légumes et ses Gressinis Arc en CielPour continuer ?
Tatin de Saint Jacques, Fondue de Carottes et ses Asperges, Coulis de la Mer
Filet de Rouget en Peau Croustillante et son Pannequet à la Caponata, Sauce Beurre Blanc Safrané
Et pour finir ?
Poires Pochées à la Vanille, Glace Menthe Chocolat et sa Tuile au Chocolat
Gratiné de Griottes et son Sablé à l’Amande
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Une nouvelle Formule à 18 € tous les midi du Lundi au Vendredi!!!
http://www.hotels-francepatrimoine.com/_data/couvent-royal/fr/lienDoc-restaurant-262.pdf
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DIMANCHE 14 FEVRIER 2010 : Déjeuner et Dîner Saint Valentin
Déjeuner 14 Février - 48 € TTC / Personne:
Tartare de Poséidon au Gingembre et ses Endives rouges.
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Carré d'Agneau rôti, écrasé de pommes de terre et betteraves, jus au Diamant noir.
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Gaufres aux Essences de Rose, Chantilly framboise et chocolat chaud.
Dîner 14 Février 2010 - 56 € TTC / personne :
Elixir de Pomme d'Amour.
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Tartare de Poséidon au Gingembre et ses endives rouges.
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Carré d'Agneau rôti, écrasé de pommes de terre et betteraves, jus au diamant noir.
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Mousse de brebis et sa marmelade de "Pink Lady" au vin rosé.
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Gaufres aux essences de rose, chantilly framboise et chocolat chaud.
MERCREDI 10 MARS 2010 : Dîner Concert Piano
MENU à 55 € ttc Hors Boissons :
1 coupe de champagne par personne offerte au dessert
Uniquement sur réservation
http://www.hotels-francepatrimoine.com/_data/couvent-royal/fr/lienDoc-restaurant-267.pdf
FORMULE EXPRESS ---------------------------------------------- 18 € TTC
FORMULE RETOUR DU MARCHE ---------------------------- 25 € TTC
ENTREE + PLAT + DESSERT à la carte --------------------- 39 € TTC
ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT à la carte --------- 30 € TTC
ENTREE à la carte -------------------------------------------------- 18 € TTC
PLAT à la carte ------------------------------------------------------- 21 € TTC
DESSERT à la carte ------------------------------------------------ 10 € TTC
Restaurant Salle du Chapitre
Tél : 0033 (0)4 94 86 55 66
Fax : 0033 (0)4 94 59 82 82
E-Mail : contact@hotelfp-saintmaximin.com
HORAIRES
12h-13h45
19h00-21h45
Restaurant Ouvert Toute l'année, tous les jours sauf Dimanche soir d'Octobre à Mai.
Dîner Concert - PIANO
Menu : 55 € TTC sur réservation uniquement : 04 94 86 55 66
Dîner-Concert tous les 1er Mecredi de chaque Mois à 20h30.
- Mercredi 10 Mars 2010.
- Mercredi 7 Avril 2010.
- Mercredi 5 Mai 2010.
- Mercredi 2 Juin 2010.
