Rue Lacordaire
81 540 Sorèze
Tél +33 (0)5 63 74 44 80
Fax +33 (0)5 63 74 44 89
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C’est dans les anciens réfectoires donnant sur la majestueuse Cour des Rouges qu’est installé le restaurant « Les Collets Rouges ».
Au menu, une cuisine créative autour des produits de terroirs.
Pendant la période estivale, nous invitons nos convives à prendre leurs repas, en terrasse, à l'ombre des platanes tricentenaires.
Quelques-uns de nos plats :
Carpaccio de noix de Saint Jacques marinées aux baies roses et aneth, blinis aux oeufs de saumon, guacamole et chantilly safranée;Foie gras de canard mi cuit au naturel, fleur de sel de Gruissan, aspic de cerises au poivre, confiture d'échalotes;Filet de dorade royale à l'unilatérale, barigoule d'artichauts et fèves à la coriandre, fumet à la badiane; Souris d'agneau aux épices, laquée au miel d'acacia, crumble de haricots du Lauragais, brochette de rognon et tomates cherry; Enfin,le tiramisu à la mangue, verrine de mousse passion et sorbet letchis.
En hiver (novembre à mars), quelques fermetures ponctuelles à prévoir selon l’activité, excepté pour toutes personnes souhaitant organiser une réception, un séminaire ou un autre événementiel, sur réservation préalable.
Restaurant Les Collets Rouges
18 rue Lacordaire
81540 Sorèze
Tél : + 33 (0)5 63 74 44 80
Fax : + 33 (0)5 63 74 44 89
E-Mail : reception@hotelfp-soreze.com
12h-13h45
19h30-21h45
Fermé le dimanche soir
